Как я могу держать несколько горшков кофе теплым?

Я кофе для осеннего фестиваля моему приходу и с каждым годом я попал в тот же загвоздка, когда придет время подавать кофе.

Это сценарий:

Мне дали:

  • 20 серебряные горшки с вакуум загерметизированные крышки нужно нажать, чтобы открыть
  • 20 золотых сосудах с откидными крышками, которые не печать на всех
  • один большой кофейник (100 чашек)
  • один средний перколятор (около 65 чашек)
  • один маленький кофейник (около 35 чашек)

Есть около 20 столиков и люди рассчитывать на кофе без кофеина и горшок регулярно на каждом столе.

На столы на 8-10 человек, но иногда только 2-4 человек сядет за стол.

У меня будет несколько серверов с ничего лучше, чем проверить, если кофейники полны.

Как я могу сохранить максимальное количество кофе теплым в этом случае?

+108
Frisky 22 июн. 2019 г., 3:02:01
20 ответов

На самом деле, этот вопрос не требует пояснений. Я предполагаю, что вы нужны только некоторые указания и подтверждения того, что происходит не так.

Лучше известный факт:

  • если ваш кофе underextracted, на вкус она кисло.
  • если ваш кофе overextracted, он на вкус горький.

Теперь, давайте подвязывать эту смолоть размер:

  • если ваши основания тоньше, кофе overextracts , если другие условия сохраняются стабильными.
  • если ваши основания грубее, кофе underextracts , если другие условия сохраняются стабильными.

Известно, что горшки МОКа не управляемых устройств. Так, все остальные условия (температура, давление и т. д.) практически же каждый раз. Таким образом, очевидно, что ваши помола непосредственно влияет на вкус вашей чашки. Вы должны быть последовательным в вашем основаниям. :)

И последнее замечание, одна из жемчужин этого сайта это добыча диаграммы , которые вы можете проверить.

+884
Richard Milewski 03 февр. '09 в 4:24

Комментарии на вышеуказанный вопрос, но я хотел бы расширить этот ответ, потому что я не вижу его упоминала.

Еще одна возможность "закусочная вкус кофе" может быть связано с использованием робусты , а не арабики. Робуста, как правило, дешевле, чем арабика, поэтому это также может быть причиной для его использования (и ссылались на "дешевизну") Кубка. Если вы привыкли модном кафе кофе (который, как правило, арабика), это довольно разные (хотя и не обязательно неприятный) опыт. См. Также этот вопрос о арабика и робуста.

Согласен, это арабика/робуста различия является упрощением, потому что есть так много сортов, но вот одна статья о различиях. Например, робуста, как правило, имеют более низкую кислотность, но выше горечи. Если эти атрибуты, атрибут, может быть, дальше робуста доказательств.

Если вы должны были узнать марку кофе варится, которые могут предложить различные бобы, но это, наверное, трудно узнать генерики, анонимные гости.

+836
kratos1337 16 апр. 2019 г., 3:06:32

Вы можете использовать cesve, как они делают в этом месте: http://cezvecoffee.ru/ . Для этого вам нужно очень мелко молотый кофе.

На этом фото вы можете увидеть cesve, который является обычным устройством для приготовления кофе в Турции, Армении, странах Центральной Азии, и некоторых арабских стран. Вы очень мелко молотый кофе, порошок, положить его в cesve, добавить воды и нагреть ее нежно, либо поставив его на плиту и помешивая непрерывно с небольшой ложкой; или для тех, у кого есть обогрев sandbath, поставить cesve, пока кофе начнет закипать.

Таким образом, поскольку кофе имеет отличный контакт с водой, вы извлечете очень вкусно и, как правило, крепкий кофе.

+835
robot jelly 30 дек. 2011 г., 14:04:28

Я только что получил этот продукт называется 'кофе joulies'. Это маленький 'бин' образный 'метал' (за неимением лучшего термина). в 'бин' содержит изменение фазы материала. Вы поместите его в вашей чашке, когда поставив горячий кофе и магазинах, что 'дополнительное тепло (то, что делает твоя чашка слишком горячим, чтобы пить сразу). Фаза материал будет держать кубок теплее, чем если бы вы просто был один простой чашки. Немного дорогое и высокотехнологичное решение, а предпочитали пить из кружки путешествия.

+806
Halfthawed 10 февр. 2015 г., 22:39:14

коллег кофе фанатики! Недавно я начал узнавать больше о кофе и узнали много нового эспрессо. Однако, когда дело доходит до французской прессе, я в недоумении. У меня есть тонны мелко помолотого кофе, и единственный способ приготовления кофе в френч-прессе, однако, я читал, что вы никогда не должны использовать молотый кофе во френч-прессе. Но, я знаю, что должна быть формула, что там работает с самого тонкого помола. Проблема в том, что я всегда, кажется, положили слишком мало или слишком мелкого помола кофе. Я просто не могу показаться, чтобы найти хорошую формулу!!! Если кто-нибудь может пожалуйста, предоставьте хорошая формула для создания мелко молотый кофе во френч-прессе, это было бы здорово!

+787
Golden1 28 авг. 2013 г., 20:31:02

Ну это странная проблема, но, похоже, имеем дело с новой мясорубки вы используете и как вы используете его с молотилки является единственной переменной, которая изменилась (по вашим рассказам).

Водянистый кофе чаще всего означает, что вы не используете достаточно молотого кофе. Попробуйте использовать 6 г кофе на 100 мл воды для средней прожарки. Если мясо очень легкий, вы можете использовать немного более высокий кофе, чтобы соотношение воды. Если это не количество кофе это, вероятно, настройка кофемолки. Попробуйте более мелкий помол, что-то среднее между поваренной соли и песка (наверное, просто средне-тонкой настройки на мясорубке, однако как проверить пальцами). Проблема может быть то, что было предложено в комментариях. Если помол слишком грубый, вода просто проходит через кофе и не оставить времени для распространения и крутые. Это согласуется с отверстием в центре кофейного постели вы описываете. Может быть, попытаться измерить время кофе должен пробежать и посмотреть, если это меняет, если вы молоть мельче.

Если это не помогло, тогда я предлагаю вам правильно чистить носик и убедитесь, что вода капает, как предполагается. Может быть, масштаба, которое направляет воду, заставляя ее через воронку в потоке, который попадает в кофейную гущу со слишком большим давлением.

Я предлагаю вам попробовать все вышеперечисленное, который скорее всего решит вашу проблему. Однако кроме того, вы могли бы сократить некоторые стандартные бумажные фильтры и разместить их на молотый кофе так, чтобы она полностью покрыта. В теории воду затем следует распределить более равномерно по территории. Я предлагаю вам сделать это только после того, как вы решили общую проблему, как средство для улучшения аромата. Это точно было бы совсем "решение Сокс" и я думаю, что прежде всего ваша машина должна работать так, как предполагается.

+779
Boyan 25 авг. 2011 г., 10:01:58

Всякий раз, когда я завариваю кофе в френч-прессе, я, как правило, получают значительное количество растереть слева в нижней части чашки, делая последнюю каплю кофе гораздо менее приятный - в основном, несмотря на это, кажется, как я мелко молоть зерна. Есть ли способ или инструмент, который я могу использовать, чтобы минимизировать количество помола оставил на дне чашки?

+767
moro1973 15 янв. 2018 г., 16:30:46

Для меня, люди имеют в виду предпочтения вкуса, когда, используя такие термины, как мягкая, сильная и очень сильная, чтобы описать вкус кофе. Он также может быть использован для описания цвета или содержания кофеина. Кому-то может понравиться вкус темная обжарка, но называть крепкий кофе из-за высокого содержания кофеина после употребления слишком много.

Я всегда слышал, что темные жаркое, имеют меньше кофеина, но не обязательно, по пинать жарить ~ https://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/caffeine-myths-dark-vs-light

"Во время процесса жарки, зерен теряет свою массу. Плотность изменения фасоль; бобы, которые обжариваются дольше, менее плотный. Поэтому у вас есть больше зерен по массе темной обжарки. "

+766
Marex2305 10 авг. 2013 г., 17:42:03

Я не уверен, что о таких вещах, но они делают чай, который является производным от фруктов, что семени кофе берется под названием Каскара. Это на самом деле очень вкусные и часто напоминает о сладкой сушеной клюквы. Я бы, конечно, проверить, но в остальном оставляет их себе немного по завышенной цене.

+747
jheriko 2 апр. 2015 г., 6:08:29

Я где-то читал, что слишком холодная вода-это то, что придает кофе его кислотности, как это произойдет?

Кроме того, это относится только к воде во время процесса пивоварения или как моя чашка кофе остывает, повышение кислотности?

+653
ahmadalibaloch 17 сент. 2011 г., 12:31:39

Да она безопасна для питья. Многие люди часто стесняются употреблять его в качестве кофейных зерен, фактически частично переваренный кофе вишни ели и испражнялись на азиатской пальмовой циветты. Но к всеобщему удивлению она имеет много преимуществ, как это хорошо для язвенных больных, защищает зубы и многое другое. Знать все факты, касающиеся этого индонезийского напитка в Все о Копи Лювак.

+591
Paca 16 июл. 2019 г., 1:35:07

Мой K-чашка кофеварка перестала варить кофе. Это чистый К45. Он будет брать воду, включить насос, то он будет просто остановиться на шаге с красным отопление свет. Я пусть это сидеть в течение 15 минут и ничего не происходит. Обычно это всего лишь несколько минут перед чемпионатом синий загорается. Обычно вы можете услышать шум после откачки, который указывает нагревательный элемент прогревается вода.

Самые обычные советы в интернете говорит только об очистке от накипи, получая воздух из труб, и очистки металлических удар, который идет в K-чашки. До сих пор я сбросил контейнер воды, выпил ее, наполнили ее, вынуть ее на чайник, отдельно стоящее, он снова повернул чайник над, пытался давать ему несколько ударов, чтобы увидеть, если он хотел выбить любые свободные накопления, и никто из них ничего не делал. Кофеварка на гарантии.

Какие еще шаги я могу попробовать, чтобы получить мой кофе снова?

+560
CodyBugstein 25 июл. 2014 г., 3:54:19

Я думаю, что вы уже перечислили "отраслевой стандарт", что является ответом на ваш вопрос. Это хорошая отправная точка для всех и количество можно регулировать по вкусу, затем (более оснований для кофе покрепче, меньше для более слабых).

Сумма может меняться в зависимости от способа заваривания, конечно, так как в зависимости от метода, компоненты заварить (грунт, фильтр, другие компоненты) могут сохранять различные уровни воды.

В одну добавить я буду оговаривать, что это всегда лучше (для групп) для заваривания кофе, которое является слишком сильным. Это очень легко, чтобы добавить немного горячей воды в чашку и вместе с тем ослабить чашку кофе, Если вам нравится крепкий кофе и уже заваренный слабый, вы просто не повезло.

+352
Alexey Kazarinov 16 сент. 2010 г., 17:18:55

Я бы порекомендовал этот кофемашиной Nespresso. Потому что это дешево и легко для того чтобы очистить для работников. Он имеет хорошее давление, Если вам нужна кофемашина. Это простой в использовании, просто положить немного воды в свою очередь, в несколько минут варить до готовности. Он должен капсул, так что он не создает беспорядок вокруг машины.

+337
Xaero 11 июл. 2011 г., 4:08:56

Есть покрытые шоколадом конфеты кофе в зернах.

Они выглядят как-то так:

coffee_drop_candies

Мы можем построить уравнение, такие как: одна чашка эспрессо содержит около 7 граммов кофе, 7 граммов кофе может быть заземлен около 50 среднего размера зерен. Так что, если вы съедите 50 из этих капель, это будет примерно равна чашке кофе.

(Плюс волокна, калий и многие другие, которые я не могу теперь без проверки на бумаге.)

+333
scott1028 24 авг. 2019 г., 16:59:56

Я выпила чашку горячего шоколада, может быть, несколько месяцев назад, и совершенно забыл о ней и ее выращивают толстый слой белый/серовато-формы можно очистить и повторно использовать его, или я должен просто выкинуть?

+299
BezobidnijPsih 22 июл. 2015 г., 20:09:35

Вам нужно использовать крупный помол. У вас есть основания, что это просто правильный размер, чтобы перекрыть сетку. Слишком маленький и они просто проходят через, что делает ваш кофе песчаный. Среднего размера и они блокируют сетку. Большие (грубые) достаточно, и кофе может течь вокруг них. Не слишком большой: вы не сможете получить достаточно экстракта из бобов при таком способе заваривания, используя очень жесткие основания.

Как вы молоть сейчас? Если вы используете лезвие точильщика, вы часто получаете большой выбор размеров зерен (от очень мелких до очень крупных), что означает, что эти средние и мелкие зерна начнет забивать в отверстия, даже если много оснований, являются грубыми. Кофемолка с жерновами даст вам больше последовательности.

Лично я рекомендую пластиковый или керамический пуровер пивовара, который использует бумажный фильтр. Этот метод является гораздо более щадящие. Бумажные фильтры не забиваются со средней круп и мелких зерен не проходят через. Я могу легко заварить 8-16 унций с моим "на одну чашку" пуровер Брюэр.

Последнее предложение: давать цвести более 10 секунд! 60 секунд придаст вашей почве достаточно времени, чтобы полностью расцвести и стать готовым для дальнейшего заваривания.

Удачи!

+297
santiagozky 19 нояб. 2012 г., 8:56:25

1 мл или более темный/голландского (алкализированный) какао-порошок смешивается с кофе до добавления молока останавливает его леденящие. 0,5 мл только о произведениях достаточно, чтобы сделать ее питьевой для меня не влияет на вкус, хотя я не эксперт в кофе, не обращают особого внимания на вкус и еще немного стынет. Я предполагаю, что либо сделать мокко или пойти на бикарбонат натрия/менее кислой уловок, которые кофе

+142
Mathime 23 дек. 2011 г., 14:41:57

ПС - только что нашел хак для индукционной варочной панели, что не удалось начать с одной небольшой indcution плитой - как прокомментировал выше:

Используйте два, как показано!

Это случайность есть два из них в наличии, но мне кажется, класть на все индукции-иш с МОКа горшок будет работать.

Удовлетворение, сортов. По крайней мере, я могу сделать кофе еще раз :)

two moka pots work where on this induction hob one gets the "no pot" alert

+58
Muneeb Ali 9 февр. 2015 г., 0:48:21

я предлагаю попробовать разные соотношения, сравнивать,делать эти корректировки(размер помола,время заваривания) и главное-температура воды, Но да попробовать V60 и увидеть разницу, хоть я и фанат аэропресс..

+33
iank 6 февр. 2018 г., 0:33:59

Показать вопросы с тегом